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聖圖阿里歐莊園 “愛情靈藥"

NT$ 700.00
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哥倫比亞 聖圖阿里歐莊園 黃波本 雙重厭氧蜜處理 百香果浸製 
Colombia Finca Santuario Yellow Bourbon Double Anaerobic Honey Passion Fruit

■ 國家:哥倫比亞
■ 產區:考卡(Cauca)
■ 海拔:1950-2050公尺
■ 處理方式:厭氧蜜處理(百香果浸製)
■ 等級:Excelso
■ 品種:黃波本(Yellow Bourbon)
■ 風味描述:百香果醬、水果軟糖、蜜桃,果汁感,甜感佳

咖啡紅果洗淨後,開始第一階段厭氧處理,同時加入咖啡紅果果汁(Coffee Mossto)一同發酵32小時。接著將紅果去除果肉,保留50%的果膠層,進行第二階段厭氧處理,在此階段加入百香果果汁進行發酵24小時,發酵完成後,最後將帶果膠層的生豆,進行最後階段的乾燥靜置,即完成。

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