國家: 衣索比亞 (Ethiopia)
產區:烏啦嘎
海拔: 2,100~2,300公尺
品種: Wolisha & Heirloom
處理法: 水洗&非洲式棚架乾燥
風味：柚子、柑橘、檸檬、蜂蜜香氣、黑糖、尾韻柑橘甜感、入口層次分明、酸質細緻明亮
新產季到貨囉！水仙這款咖啡相信大部分的同好都有聽過，在幾年前有供應商將谷吉烏拉嘎鎮堤波波卡處理廠出廠的咖啡鑲上了非常素雅的名字，就是如今耳熟能詳的”水仙”。
由Oboleyan 出口的谷吉 烏拉嘎鎮 堤波波卡處理廠 水洗 Lot 9 G1是由Oboleyan在歐若米亞 谷吉區 堤波波卡村裡的處理廠收購約800名自家後院種植的小農家庭之紅漿果而產生的咖啡批次。這個區域的海拔高度約為2100~2300公尺，小農們將熟成的紅漿果運送到處理廠後在處理廠進行篩選及經過機器去處果皮和果肉，這時放入發酵槽內進行約36~48小時的發酵，此時共生細菌會開始進行分解作用將果膠層分解，同一時間處理廠的工人會在水洗槽內以大量清水將果膠層洗去，並將清洗完成的帶殼豆移至棚架進行曝曬。在曬乾的前幾天每2~3小時就必須翻動袋殼豆以免豆子腐敗或曝曬不均勻，而此時的天候非常關鍵，在曝曬約10~12天後咖啡豆的水分含量會降至約10.5%，最終這些經過層層處理的帶殼豆會被運送到首都Addis Ababa的倉庫進行去殼及裝袋後出口給顧客。
***每季的莊園名稱不一樣，但是都一樣好喝***
想知道哪個莊園，可以事先詢問喔! LINE: @davidyang
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