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哥斯大黎加 亞瑟莊園

NT$ 40.00
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1. 產地: 哥斯大黎加 塔拉珠

2. 海拔: 1650~1900公尺

3. 生豆品種: Catuai

4. 生豆處理: 黃蜜處裡

風味: 麥香紅茶、紅糖、榛果

哥斯大黎加位在中美地狹,同時受到太平洋、大西洋洋流與海風對氣候的調控作用,境內許多海拔達2000公尺的高聳火山,咖啡櫻桃在肥沃的火山灰土壤與高海拔的環境中緩慢成長,孕育出風味豐富的咖啡豆。

哥斯大黎加分為七個產區,塔拉珠為境內最有名的咖啡產區,擁有獨特的香氣、明亮的酸質與扎實的醇厚度,獨特風味深受喜愛!
 
蜜處理法不像傳統水洗法先將所有的果肉去除,反而保留適量的果肉進行發酵,除了能降低咖啡的酸度,也讓風味多了一股成熟的水果香甜,口感上有著更豐富的甜味。

成敗在於發酵程度的掌控與殘留果肉的多寡,殘留的果肉越多處理完成後的咖啡豆甜度就愈高,哥斯大黎加近年來開發了許多更精良的蜜處理方式,從白蜜、黃蜜、紅蜜到黑蜜,這中間的差異就是果肉流的多寡,蜜處理世界發揚,也讓許多莊園因此在國際上綻放光芒!!

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