聖圖阿里歐莊園 “愛情靈藥"

哥倫比亞 聖圖阿里歐莊園 黃波本 雙重厭氧蜜處理 百香果浸製　
Colombia Finca Santuario Yellow Bourbon Double Anaerobic Honey Passion Fruit

■　國家：哥倫比亞
■　產區：考卡(Cauca)
■　海拔：1950-2050公尺
■　處理方式：厭氧蜜處理(百香果浸製)
■　等級：Excelso
■　品種：黃波本(Yellow Bourbon)
■　風味描述：百香果醬、水果軟糖、蜜桃，果汁感，甜感佳

咖啡紅果洗淨後，開始第一階段厭氧處理，同時加入咖啡紅果果汁(Coffee Mossto)一同發酵32小時。接著將紅果去除果肉，保留50%的果膠層，進行第二階段厭氧處理，在此階段加入百香果果汁進行發酵24小時，發酵完成後，最後將帶果膠層的生豆，進行最後階段的乾燥靜置，即完成。