icon-search
icon-search
  • DSC_3237.jpg
  • DSC_3225.jpg
  • 紅櫻桃計畫.jpg
  • DSC_2845 拷貝.jpg

衣索比亞 紅櫻桃計畫 日曬 淺烘焙

NT$ 400.00
- +
icon-cart 加入購物車
Home

產地:西達摩
處理法:日曬
烘焙程度:淺焙
風味:鳳梨、芒果、桃子、熱帶水果、葡萄乾香氣


紅櫻桃計畫(OCR, Operation Cherry Red)由荷蘭貿易商Trabocca公司發起,是一個於衣索比亞推行的咖啡品質計畫,主要是激勵咖啡農能生產最高品質咖啡,並讓農民可以獲得回饋與獎賞。
從2007年開始,Trabocca公司與YCFCU (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperatives Union,耶加雪菲咖啡農合作社聯盟)旗下合作社配合,教導並鼓勵咖啡小農採摘100%紅櫻桃(故命名為紅櫻桃計畫)、並改善升級後製處理的設備與技術,提升咖啡品質管理。而這些精緻生產微批次咖啡豆,須經過嚴謹杯測品管,Trabocca公司只針對評鑑分數達88分以上的批次,給予優渥價格收購並標示"紅櫻桃計畫(OCR)"。
班莎鎮出產的咖啡,更是紅櫻桃計畫優質產品代表。由於Trabocca母企業Trading Organic本身是歐洲具有實力的有機食材廠商,因此當地農民除了參與紅櫻桃計畫之外,同時也取得國際有機認證。


Operation Cherrie Red「紅櫻桃計劃」(ORC)是提升小規模農場品質的專案,只能夠挑選完全100%成熟的紅色櫻桃,主要目的在鼓勵豆農花更多心思在篩選揀豆並給大家驚喜。我們很喜歡這款豆子,因為這代表農民的辛苦和努力的成果。

您的購物車

您的購物車目前還是空的。

點擊這裡繼續瀏覽。